„Mád” eredet megjelölés feltételei
A Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesület tevékenységének célja a Mád község közigazgatási területén található termőhelyeken, az Mádi Kör Egyesület tagjai által termelt borok minőségének biztosítása, és e borok eredetvédelmének az Egyesület által megalkotott szigorú és következetesen érvényesített követelményrendszer útján történő megteremtése, a község természeti értékeinek, a táj adottságainak védelme, illetve hogy a mádi bort mint önálló fogalmat megteremtse, piaci érvényesülését megalapozza, ezáltal a bort létrehozó mádi polgárság életképességét erősítse, szellemi kiteljesedése előtt utat nyisson, önmegvalósítását segítse.
Javaslat a „Mád” eredet megjelölés feltételeire
- új ültetvény esetén 4000tőke/ha
- arról az ültetvényről készülhet eredetvédett bor melyet legkésőbb március végéig metszenek, legalább kétszer gyomtalanítja vagy kaszálja, megfelelő időben szüreteli és a botrytis cinerea gombán kívül más gombás vagy bakteriális fertőzést nem hordoz
- minimum 6 éves ültetvényről lehet szüretelni
- maximum 7500kg/ha épp, érett szőlő (amennyiben a tőkesűrűség nagyobb mint 4000tőke/ha úgy a termésmennyiség 1,4-es szorzóval számítandó)
- fajtaborok esetén 100%fata azonosság
- felhasználható fajták: Furmint, Hárslevelű, Sárga Muskotály és ezek bármilyen arányú házasítása
- minimum potenciális alkohol 11v/v%
- bortípusok lehetnek: száraz, félszáraz, késői szüret, szamorodni, aszú, eszencia
- késői szüret, szamorodni esetén a maximum termés mennyisége hektáronként a technológiai érettségben mért tömeg fele lehet
- aszú borok esetén a maximum termés mennyisége hektáronként a technológiai érettségben mért tömeg 20%-a lehet
- 1kg aszúszemből 1,4 l aszúbor készíthető
- a nem borkülönlegességeket 0,375l, 0,5, 0,75l, 1,5l és az ettől nagyobb nemzetközi szabványnak megfelelő űrtartalmú üvegpalackban lehet forgalomba hozni
- borkülönlegességek esetén 0,375l, 0,5l, és 1,5l-es űrtartalom lehetséges, egyedi palack használatát a mindenkori választmány engedélyezheti
- a palackok formatípusa 1,5 literes űrtartalomig a TOKAJ feliratú „tokaj antik” nevű palackformában lehetséges a száraz illetve a félszáraz borok esetén, illetve azonos arányokkal készülő mutációk
- fantázianév a csomagoláson megengedett, de dűlőnevet házasítások esetén felsorolásban is csak a hátcímkén lehet
- a csomagoláson, a termelő székhelyének feltüntetése a0,75l-es palackon maximum 5mm-es betűméretig lehetséges
Javaslat a „Mád, Dűlő” eredet megjelölés feltételeire
A „Mád” eredet megjelölésű kategória az alábbi kiegészítésekkel
- minimum 10 éves ültetvény
- maximum 5000kg/ha épp, érett szőlő
- felhasználható fajták: Furmint vagy Hárslevelű, de ezen fajták nem házasíthatóak, tehet csak fajtaborok lehetnek
- szárazborok esetén minimum 6 hónap hordóhasználat kötelező
- bortípusok lehetnek: száraz, szamorodni, aszú, eszencia
- a dűlő nevét kell a legnagyobb betűmérettel feltüntetni, a márkajelzés ettől eltérhet
Frissítés dátuma: 2019.06.05.
